数年前からの我が家の春の定番人気メニューがあります。

それは「ワカメの炒め物」。
一度友人とお店で食べて、気に入ったのを
家でまねしたのが始まりです。

ワカメと言えば、1年中手に入る食材ですが、
それは乾燥ワカメや塩蔵ワカメ。

炒め物にするのは、生ワカメが一番！
妥協して湯通しワカメです。

ワカメの収穫期は地域によりますが、
春から初夏にかけて。

この時期にしか、
生ワカメや湯通しワカメは手に入りません。

歯ごたえや香りがとても良いんですよ。

さて。
ワカメの炒め物ですが、
作り方は簡単です。

ワカメを一口サイズに切り、
ごま油で炒めます。
仕上げに塩と醤油で味を調えるだけ。

簡単ですよね(^^♪
ただ、炒めている時に、
ワカメがはぜることがあるので、
注意してくださいね。

濃い目の味付けにすると、
お酒のおつまみやご飯のお供になりますし、
お子さんや健康が気になるのなら、
薄めの味で良いと思います。

味付けが薄い方が、
ワカメ自体の味や香りが良くわかりますよ。

我が家では、1回にどんぶり１杯分の量を作っても、
あっという間になくなってしまいます。
特に息子が大好物！
食べ終わったそばから、
「また作って！」とリクエストされます。

生ワカメはちょっと手に入れにくいかも知れませんが、
湯通しワカメならこの時期スーパーなどでも
見かけることができるはず。

よかったら、旬のワカメを一度楽しんでみてくださいね♪